全站搜索:
当前位置:主页 > 高手贴老奇人玄机资料 >

不愧是国宴名菜,光靠卖相就已经吸粉无数了_健康频道_东方资讯

出处:本站原创   发布时间:2020-09-19   您是第 位浏览者

红烧狮子头又称“四喜丸子”,是一道淮扬名菜,过年时,我们的餐桌上经常也能看到它的身影。色泽红润油亮,肉香四溢,吃起来更是口感香糯、鲜嫩多汁,真是一道令人难以阻挡的人间美味!

松鼠鳜鱼是苏州地区的传统名菜,属于苏菜系,距今已有200多年历史,它在江南地区一直被当作宴席上的上品佳肴。被炸至金黄的U鱼淋上金红的卤汁,在加上装饰的配菜,看起来着实惹人爱。松鼠鳜鱼的色就是吃起来外脆内松、鲜嫩可口、甜中带酸,美味极了。

以下是十道国宴中比较有代表性的名菜,一起来了解一下吧!

红烧狮子头

松鼠鳜鱼

▲红烧狮子头

国宴菜按“以味为核心,以养为目的”的要求,博采众长,撷英集精,上及宫廷肴馔谱录,下采民间风味小吃,外鉴世界各国名菜,内取国内粤、川、鲁、苏等国内“八大菜系”之所长,形成了自身独特的系列菜系。每道国宴菜都特别讲究原料、选材、刀工、调味、烹饪技术以及颜色装饰等,口味中西结合,科学配膳,注重养生保健之功效。国宴菜的烹制尤其需要精心、细心和耐心,制作菜谱之前,厨师们要尽可能地了解清楚中外宾客的饮食习惯与忌讳、年龄以及身体状况等等,所以作为制作国宴的厨师不仅要有高超的厨艺,还要掌握丰富的饮食知识。

▲松鼠鳜鱼

国宴是国家元首、政府为招待国宾及其它贵宾或再重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会,香港开奖最快纪录